碳酸鈣是常見的化工產(chǎn)品，在很多行業(yè)都有普遍運(yùn)用。今天我們來看看輕質(zhì)碳酸鈣，重質(zhì)碳酸鈣以及活性碳酸鈣三者有什么不同？下面請(qǐng)看重鈣廠家為您細(xì)致引見：

（一）、輕質(zhì)碳酸鈣 又稱沉淀碳酸鈣，簡稱輕鈣，是將石灰石等原料煅燒生成石灰（主要成分為氧化鈣）和二氧化碳，再加水消化石灰生成石灰乳（主要成分是氫氧化鈣），然后再通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸鈣沉淀，然后經(jīng)脫水，單調(diào)和粉碎而制得。由于輕質(zhì)碳酸鈣的沉降體積（2.4～2.8mL/g），比重質(zhì)碳酸鈣的沉降體積（1.1～1.4mL/g）大，所以稱之為輕質(zhì)碳酸鈣。

（二）、重質(zhì)碳酸鈣 簡稱重鈣，是用機(jī)械辦法直接粉碎自然的方解石、石灰石、白堊、貝殼等而制得。由于重質(zhì)碳酸鈣的沉降體積比輕質(zhì)碳酸鈣的沉降體積小，所以稱之為重質(zhì)碳酸鈣。

（三）、活性碳酸鈣 又稱改性碳酸鈣，外表處置碳酸鈣，膠質(zhì)碳酸鈣或白艷華，簡稱活鈣，是用外表改性劑對(duì)輕質(zhì)碳酸鈣或重質(zhì)活性鈣中止外表改性而制得。由于經(jīng)外表改性劑改性后的碳酸鈣普通都具有補(bǔ)強(qiáng)作用，即所謂的“活性”，所以習(xí)氣上把改性碳酸鈣都稱為活性碳酸鈣。

食 品級(jí)碳酸鈣的作用有哪些？下面請(qǐng)看重鈣廠家為您細(xì)致引見：

碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處置劑、抗結(jié)劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。碳酸鈣在我國尚允許作為面粉處置劑運(yùn)用，可作為面粉改進(jìn)劑，在面粉中的運(yùn)用量為0.03g/kg。也可作為膠姆糖的填充劑。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)，碳酸鈣的含鈣量為40%，作為鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑運(yùn)用按元素鈣控制其強(qiáng)化量。 

碳酸鈣在食品中的應(yīng)用多種多樣，首先碳酸鈣可以起增白的作用，由于有些食品原料顏色偏暗或偏黑招致做出來的食品在視覺效果上達(dá)不到央求，所以在這類食品中參與一定量的碳酸鈣能夠起到增白作用，增加產(chǎn)品的視覺效果從而抵達(dá)消費(fèi)者的需求，碳酸鈣在食品中不但能夠當(dāng)做增白的作用而且還能當(dāng)做膨松劑來運(yùn)用，在一些面粉制品中參與適量的碳酸鈣能夠起到增白和膨松的作用。

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